Nuestro terruño
Coatepec, Veracruz
Coatepec es una ciudad ubicada a 1,250 metros sobre el nivel del mar (m.s.n.m.) y 2,163 km al norte del ecuador, dentro de la cordillera Cofre de Perote-Pico de Orizaba, la cual es una cuenca con una altura de 4,282 m.s.n.m.
Debido a dicha altura, al entrar los vientos húmedos provenientes del Golfo de México, estos chocan con la cordillera y quedan atrapados, ya que les es imposible sobrepasar la niebla de la zona. Esto da como origen a lo que se le conoce como bosque mesófilo o “bosque de niebla”.
Dicho bosque se caracteriza por su clima húmedo y templado, con temperaturas promedio de entre 17º y 20º, la cual es ideal para la producción del café debido a que los factores que mejoran su calidad son aquellos que hacen que las plantas crezcan más lento, tales como las temperaturas bajas y la humedad.
Nuestras fincas
Estamos comprometidos con producir café de la más alta calidad. Es por eso que en nuestras fincas únicamente sembramos aquellas variedades de café arábica que puedan obtener un potencial de calidad en taza excepcional.
Nuestras fincas están sembradas de la siguiente manera:
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Finca La Capillita: 50% Típica / 50% Borbón.
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Finca San Martín del Campo: 30% Típica / 30% Borbón / 25% Geisha / 15% Marsellesa.
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Finca La Loma: 50% Típica / 50% Borbón.
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Finca La Purísima: 50% Típica / 50% Borbón.
