El tueste es el paso en donde se le termina de dar carácter a los granos, y en donde se pueden resaltar o arruinar sus propiedades. Cada lote de café verde es distinto. Esto debido a que las características de los granos dependen en gran medida de la finca, variedad de planta, humedad, tamaño, peso, proceso y tiempo de almacenamiento.

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Debido a lo anterior, antes de tostar alguno de nuestros lotes, nuestros maestros tostadores analizan las características de nuestro café en verde y realizan muestras para definir el perfil de tueste a utilizar, en donde se definirán las variaciones en la temperatura y tiempo de tostado según el uso que le dará nuestro cliente.